Ce vin est issu de l’Appellation d’Origine Contrôlée Mornag, située dans la partie Nord Est du pays, largement ouverte sur la mer et bénéficiant du climat méditerranéen. Cette région où la production du vin remonte au VIIIe siècle avant JC, époque de la splendeur de Carthage, est connue pour ses coteaux bien ensoleillés et son microclimat froid et humide pendant l’hiver et chaud et sec pendant l’été.
C’est un vin qui rend hommage au carthaginois Magon, auteur d’un traité sur l’agronomie, la viticulture et la vinification dont certains préceptes sont encore utilisés de nos jours.

Cépage :

• Grenache
• Cinsault

Sol :

• Argileux
• Argilo-sableux

Région : cap-bon (Takelsa-kélibia-korbaj).

Densité : 3500 â 4000 pieds/hectare

Taille : les vignes sont conduites en taille courte â coursons â deux yeux, soit en goblet.

Rendement : 50a 60hls/ha

Vinification : Pressurage direct ou a légère macération â froid (4h â température de 12c°) puis fermentation entre (16 et 18 c°) pour préserver la fraicheur et les aromes de fruits

Couleur : rose saumon, rose pale

Nez : Fruité, Floral

Bouche : Equilibré, souple et structuré

Accord mets-vins : ce rosé est Ie compagnon idéal de nos apéritifs d’été, des salades et d’autres plats légers estivaux